Sauce rémoulade

 

Ingrédients

1 tasse de mayonnaise. 
5 à 6 petits cornichons coupés en minuscules dés.

1 c.T de câpres grossièrement coupées.

1 c.t de zeste de citron rapés ou en dés minuscule. 

1 c.T de jus de citron 

1 c.t de Dijon. 

1 - 2 c.t de raifort (au goût). 

Persil finement haché (au goût)

Bien mélanger le tout et servir avec poissons et fruits de mer.